Japonský kuchařský nůž Kiritsuke Dellinger 21 cm

Úvod Pokoje Kuchyně Kuchyňské nože

Robustní, velmi ostrý japonský nůž KIRITSUKE / Chef 210 mm z rychlořezné práškové oceli SPG2 s působivým designem a nejvyšší kvalitou. Hřbet nože a ostří se zužují do špičky pro všestranné využití mimořádné řezné síly. Krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny – nic nebude pro tento jedinečný nůž japonského tvaru problémem. Kuchařský nůž KIRITSUKE je díky výše položenému hrotu též vhodný ke kolébkovému krájení bylinek, zeleniny a ořechů.

Jelikož je špička čepele modelována podle japonského meče, je vhodná i pro přípravu pokrmů, které vyžadují použití špičky, a také pro dekorativní vyřezávání. Dlouhá čepel a 7hranná rukojeť japonského stylu vám poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení. Japonské umění, preciznost a nové technologie činí tento nůž z práškové damaškové oceli (damascus steel) jedinečným a nenapodobitelným. Zuiun je speciální edice, která byla vyrobena jako oslava stého výročí společnosti Kanetsugu.

Nůž KIRITSUKE / Chef ZUIUN má ultra ostré řezné jádro z japonské práškové oceli SPG2, které je velmi dobře chráněno proti korozi. Japonská prášková ocel SPG2 má dlouhotrvající ostrost při tvrdosti R63 +/- 1 Rockwella. Jádro z japonské práškové oceli SPG2 je vloženo mezi 62 vrstev 2 nerezových damascénských ocelí (damascus steel), které zajišťují mimořádnou odolnost a houževnatost. Dokonale vyvážená, přesně zúžená čepel japonského tvaru s třpytivým damascénským vzorem minimalizuje tření při řezu a zabraňuje přilepení krájeného materiálu k čepeli. Vzor připomínající vlnky na povrchu písečných dun v poušti je jedinečný, neopakovatelný a stane se symbolem vaší individuality.

7hranná rukojeť v japonském stylu je vyrobena ze stabilizovaného laminovaného dřeva. Je ozdobena mozaikovým nýtem a vždy pečlivě ručně leštěná, ergonomicky tvarovaná. Ideálně navržena pro vynikající ruční ovládání.

Hlavní výhody:

• Robustní, velmi ostrý japonský nůž KIRITSUKE / Chef
• Ze speciální edice Zuiun
• Hřbet nože a ostří se zužují do špičky - mimořádná řezná síla
• Krájení, plátkování, čištění masa, ovoce a zeleniny
• Vhodný ke kolébkovému krájení bylinek, zeleniny a ořechů
• Špička čepele modelována podle japonského meče
• 7hranná rukojeť poskytne tu nejlepší kontrolu při řezání a krájení
• Vyrobena ze stabilizovaného laminovaného dřeva
• Mozaikový nýt
• Prášková damašková ocel (damascus steel)
• Sub-Zero proces - speciální chlazení ostří na teplotu -70 °C nebo nižší, poskytuje vysokou tvrdost a houževnatost
• Je součástí repertoáru mnoha kuchařů
• Dlouhotrvající ostrost při tvrdosti R63 +/- 1 Rockwella
• Damascénský vzor tohoto nože je jedinečný a neopakovatelný
• Dokonalé vyvážení nože
• Nevhodné do myčky na nádobí

Specifikace:

• Délka rukojeti: 135 mm
• Délka čepele: 210 mm
• Celková délka: 365 mm
• Hmotnost: 160 g
• Materiál: damašková ocel, laminové dřevo

Cena: 7 499 Kč

   Koupit na Kulina.cz

  Přidat do oblíbených